Un’alimentazione colorata è l’anti-aging più naturale per la nostra pelle


Scritto da Dottoressa Mirella Gallo

Tecnologa Alimentare & Personal Trainer / Food Technologist & Personal Trainer


Un’alimentazione colorata è l’anti-aging più naturale per la nostra pelle

La medicina estetica ci insegna che non possiamo abolire del tutto i danni provocati dai radicali liberi alla nostra pelle. Siamo però in grado di ridurli attraverso un’adeguata alimentazione.

Una dieta ricca di antiossidanti è fondamentale per rendere la nostra pelle più resistente e protetta agli attacchi dei radicali liberi. Grazie all’azione delle sostanze antiossidanti, infatti, si blocca la catena delle reazioni chimiche distruttive causate dai radicali liberi. Le vitamine A, C, E, l’acido alfa-lipoico, gli antociani, il betacarotene, il licopene, lo zinco, il selenio, il coenzima Q10, il resveratrolo, sono solo alcuni dei preziosi antiossidanti presenti in tantissimi alimenti vegetali. Per fare il pieno di questi “supereroi  della pelle” la nostra alimentazione deve essere ricca di frutta, verdure e cereali. Si può stilare una lista di “super alimenti” in grado di mantenere la pelle sempre giovane, contrastando, così, in modo naturale gli AGE (“prodotti di glicazione avanzata”) e facilitando la produzione costante di nuovo collagene.

 

Madre natura ci offre alimenti colorati: quelli rosso-violetti sono, tra l’altro, ricchi di antociani e rendono le nostre insalate più gustose e vivaci. Si tratta del radicchio di Treviso, di quello di Chioggia e del lattughino rosso. Anche il cavolo viola e le bietole, cotti al vapore, sono un’ottima fonte di antociani e altri antiossidanti.

 

Ai cereali prediligere la quinoa rossa, un seme privo di glutine, a basso indice glicemico, ricco anche di folati, che può essere consumata in zuppa vegetale oppure mantecata con succo di melagrana. Quest’ultima, insieme ai mirtilli e alla guava rossa, dovrebbe essere consumata con regolarità, sfruttando tutte le possibili combinazioni in piatti dolci e salati, come primi piatti o dessert.

 

In cucina spezie e aromi sono molto richiesti per insaporire e rendere più gustose le pietanze a base di carne o pesce e le zuppe in genere, ma non tutti sanno che le cipolle rosse, il curry, la curcuma, il cumino, lo zenzero, i chiodi di garofano e la cannella nascondono proprietà antiossidanti incredibili. Bisognerebbe non farne a meno, anzi dovrebbero diventare gli ingredienti di base per tutti i tipi di preparazione culinaria, da quelli per la colazione, a quelli per uno spuntino o per i pasti principali.

 

Gli alimenti di colore rosso non sono i soli a rappresentare  gli anti-aging commestibili naturali. Infatti, anche quelli di colore nero, come i semi di sesamo nero e il pomodoro Kumato e quelli di colore giallo, come il lime e il limone, sono una fonte preziosa di vitamine e sali minerali. I primi, molto indicati per arricchire le insalate, risultano anche dei buoni antinfiammatori. Il limone e il lime sono fra i migliori frutti per la pelle. Ricchi in vitamina C e fortemente acidificanti prima della digestione, diventano, poi, validi alcalinizzanti, con tanto beneficio per la salute della pelle.

 

 

 

 

 

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